营养素缺乏症和过剩您只需略知一二

2022-02-13 10:52:30

营养素的缺少或过多及其代谢障碍造成的机体营养失调。主要表现为营养缺乏或营养过剩。营养不良是当前世界范围的主要公共卫生问题之一，对人类健康的威胁超过其他环境因素。社会经济因素与营养不良的发生关系极为密切，克服营养不良现象，需要全社会努力。          维生素是食物构成的成份，目前已经知道的维生素有二十余种，它们是属于天然有机化合物，大部分维生素不能在人体内从其他营养中合成，或合成量不足，不能满足人体的需要，而必须从食物中摄取。如果人们不能摄取足够量的维生素，则很可能会产生维生素缺乏症，轻者影响人体生长发育和健康，重者导致死亡。因而，注意合理利用食用维生素，这对促进身体健康很有必要。          维生素缺乏症的原因与表现在人类的膳食中，如果仅有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水五种重要营养素，而缺少维生素类物质，则人类的生命仍然不能维持。如果人们所摄取的维生素不足，就会造成不同程度的维生素缺乏症。   产生维生素缺乏症的主要原因是:   1、膳食供应不足或失调。这主要是由于食物供应不足、食物消费结构失调，偏食以及风俗习惯等原因造成的。 2、人体机能组织衰退或病害。 3、人体生理状态的差异。 4、其他食物营养素的影响。 5、维生素之间的相互影响。 6、过度的劳动。 7、药物引起人体营养代谢功能紊乱和阻碍营养吸收。          营养缺乏由于营养代谢的负平衡，机体内缺少一种或一种以上的营养素，首先表现为体内组织营养素含量减少或浓度下降，继而发生化学变化和功能改变，使增生组织、修补旧细胞、维持机体正常生理机能受到障碍而导致营养缺乏病。   维生素A          维生素A是含有视黄醇生物活性的一类化合物的总称，它的功能是维持视觉、促进上皮组织的增殖分化和青少年儿童的身体发育。维生素A更是人体免疫力第一道防线的“守护神”，它能够改善细胞膜的稳定性，维持黏膜屏障的完整性，有助于抵御疾病。          缺乏症：长期缺乏维生素A的人牙釉力下降，容易产生蛀牙。对于儿童和青少年而言，维生素A的缺乏会直接导致骨增长迟缓，身高发育落后，容易长不高。   维生素B          B族维生素包括很多不同的种类，维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等，统称为维生素B。维生素B是参与人体新陈代谢的重要元素，维持基本的人体机能。维生素B还能帮助免疫调节，辅助免疫系统的正常运作，如参与淋巴细胞的增殖与分化，维生素B12则是细胞免疫的免疫调节剂，叶酸帮助提高身体免疫力等等。          缺乏症：当人体缺少维生素B1和维生素B3时，容易出现消化不良等胃肠道症状，还会出现神经炎；缺少维生素B2则会影响人体毛发、指甲和皮肤的生长，容易出现口腔溃疡；孕妇补充叶酸尤为重要，缺少叶酸可能导致胎儿脊柱发育畸形。   维生素C          维生素C具有抗氧化作用，可以保护细胞免受氧化的损伤，因此也被广泛运用在护肤和美白产品中。此外，维生素C还可防止和延缓维生素A和维生素E的氧化，提高身体免疫力，预防细菌和病毒的入侵。          缺乏症：由于维生素C是水溶性的，所以不能在人体内长期地贮存，需要定期补充。如果长期不补充维生素C，可能导致坏血病、出血症等问题。另外，随着抵抗力的下降，一些感染性疾病也会更频繁地发生。   维生素D          维生素D与人骨健康密切相关，主要作用是调节人体内钙、磷等微量元素代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡。          缺乏症：当人体维生素D摄入不足时，会出现软骨病、佝偻病、骨质疏松等症状。   维生素E          维生素E又称生育酚，是具有抗氧化性的一类物质。维生素E的基本功能是保证细胞内壁的完整性，防止细胞内部成分遭到氧化和破坏。另外，它还能增强黄体激素的分泌，有利于女性成功受孕。          缺乏症：缺乏维生素E的人群会出现头发干枯、分叉，脸色暗沉出现色斑等症状，这都表明细胞受到氧化。此外，长期缺乏维生素E的人还容易肌无力，因为维生素E能使肌肉组织不受自由基的伤害，增强肌肉的韧性。   营养过剩          营养过剩机体摄取的营养素超过了本身的需要，多余部分在体内蓄积并引起病理状态。当前，营养过剩造成的疾病主要包括：摄入的热能超过机体需要形成的肥胖症；摄取过量脂肪和碳水化合物引起的高脂蛋、白血症和高甘油三酯血症；一般认为虽然也是由于营养素摄入过多引起，但不被列入营养过剩范筹。其中肥胖症、高脂蛋、白血症及其引起的继发性疾病对人类健康的威胁更为严重。          克服营养过剩的主要措施是：加强普及营养学知识，宣传平衡合理营养的重要意义,建立良好的饮食习惯,避免摄入过多的营养素，保持营养素摄入和消耗的平衡状态，特别要加强对中、老年人和儿童等特定人群的针对性宣传教育,“益素源，益生有方，均衡健康”，是精心选取100多种药食同源的天然食材组合而成，物理加工，天然原味，不含防腐剂、添加剂、着色剂。益素源含人体所需的各种矿物质（稀缺珍贵的有机微量元素，钙、锌、硒含量丰富），脂肪、蛋白质、膳食纤维，维生素A、维生素B、叶酸等11种维生素，每餐一包为我们提供了均衡全面的营养能量，好消化、好吸收，代谢过程中产生代谢废物很少，减轻了各器官的负担利于身体自我修复。          益素源是全面均衡营养的普通食品，不是药品，不能代替药品治病。我们给出的是调理“整个身体”的方案。医生讲的：是生了病怎么治；益素源食调：是怎么吃少生病。益素源食调所做的是从源头入手，打造疾病无处藏身的生态环境，唤醒免疫力，恢复自我调节，提升身体素质。益素源和吃饭一样简单安全，没有中医治疗“用药对不对方”的问题，益素源食调（营养代谢调节），是人体内在的自我修复工程的根本保障。就是中医所说的“营养固本”，巩固根本增强免疫力，恢复身体细胞活力，自我修复。20世纪最杰出的科学巨匠、生化学家罗杰・威廉姆斯博士指出：“人身体只生一种病”——细胞病，一般来讲，身体的细胞会由于两种原因生病死亡：其一，因为自身得不到所需要的东西；其二，它们被自身不需要的东西所毒害了。